Paella Amazônica

Prato


Receita:
– 200 G ARROZ
– 1 CEBOLA PICADA EM BRONIESE (BEM FINA)
– 5 DENTES DE ALHO PICADO
– 1 PIMENTÃO PICADO
– 1 PIMENTA VERDE E CHEIRO PICADA
– 3 FOLHAS DE CHICÓRIA PICADA BEM FINA
– 6 FOLHAS DE ALFAVACA
– SUCO DE 2 LIMÕES
– 50 G DE JAMBÚ PICADO
– 30 G DE PIMENTA DO REINO TRITURADA
-30 H DE AÇAFRÃO
– SAL A GOSTO
– 500 G DE FARINHA DE MANDIOCA FINA
– 2 OVOS BATIDOS
– UM LITRO DE ÓLEO DE GIRASSOL
– 100 ML DE AZEITE EXTRA VIRGEM
– 100 ML DE AZEITE DE CASTANHA DO PARÁ
-1 L DE TUCUPI FERVIDO
– 4 FLORES DE JAMBÚ
-50 G DE FILÉ DE PEIXE DOURADA
-50 G DE FILÉ DE PEIXE  PIRAMUTABA
-50 G DE FILÉ DE PEIXE PESCADA AMARELA
-50 G DE FILÉ DE PEIXE PIRARUCÚ FRESCO
-50 H DE FILÉ DE PEIXE FILHOTE
-2 UNIDADES DE CAMARÃO ROSA GRANDE
-2 UNIDADES DE CAMARÃO SALGADO GRANDE
-2 UNIDADES DE CAMARÃO PITÚ
-4 UNIDADES DE CAMARÃO REGIONAL
– 1 CAUSA DE LAGOSTA MÉDIA
-50 G DE MEXILHÃO REGIONAL
-50 G DE SERNAMBI
-50  G DE OSTRA
-50 G DE PATINHA DE CARANGUEJO
-1 BANANA COMPRIDA CORTADA EM BRONOISE

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