Johan Gavelin

Johan sempre foi interessado por culinária e começou a fazer pão ainda no primário, na escola. Hoje, Johan é um chef de cozinha e sommelier, operando desde os 12 anos a John’s Wine & Food.
O interesse pela cozinha requer muito treino e conhecimento de boa comida. “Eu sempre treinei muito e queria dar ao meu corpo os melhores nutrientes”, como ele costuma dizer. “Então é necessário cozinhar a comida você mesmo” ….
Quando fez serviço militar, começou a trabalhar para as forças armadas suecas e treinou cozinheiros de campo. Neste contexto, seria uma equipe culinária apta a participar de uma Copa do Mundo Culinária. É membro desde 2000 na equipe culinária militar com a participação na Olimpíada e Campeonato Mundial de Culinária.
Em 2005 começou seu próprio negócio, a John’s Wine & Food, onde eu oferece serviço de chef em casa, aulas de culinária, degustações de vinhos, etc.
Trabalha sempre com ingredientes locais e orgânicos sempre que possível. Recupera uma grande quantidade de matérias-primas nas florestas onde eu caça e peixe, escolhen cogumelos, etc. Isto é para conter a produção de alimentos sustentável, sem aditivos.
O sommelier e Chef Johan Gavelin oferece a experiência total no mundo do vinho e da comida. Johan vem até você e organiza a comida. Você só precisa pensar nos convidados.